1、我們先來準備餡料，雞胸肉和四季豆、米椒、大蒜頭。
2、四季豆、米椒、大蒜頭都切成末。
3、雞胸肉也剁成末。
4、加入黃豆醬、雞公煲醬料、雞精、蠔油、胡椒粉、姜粉、澱粉、料酒攪拌均勻。
5、磕入一個雞蛋，再攪拌均勻，再分次少量的加水順一個方向攪拌上勁，最後加少許油鎖住水分。
6、起鍋燒油。
7、油七成熱時，下入2/3的攪拌好的雞肉翻炒變色，煸出香味。
8、加入四季豆、辣椒、大蒜末翻炒斷生。
9、四季豆和雞肉末翻炒均勻，加入生抽、料酒調味。
10、炒好的雞肉盛入剩餘的1/3沒炒的雞肉中，攪拌均勻，餡料就好了。
11、麵粉+溫水+酵母+5克糖攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。
12、（今天用了一次發酵法）不用發酵，直接搓成長條。
13、切成50克一個的均勻的小劑子。
14、取出一個麵糰，按扁，擀成直徑為12cm左右的中間厚邊上薄的圓面片，包入餡料。
15、捏成包子形狀。
16、放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，醒發至兩倍大，（現在的天氣，溫度高，大概一個半小時就好了）。
17、時間結束後，觀察包子生胚的形狀，包子生胚體積變大，重量變輕就是發酵好了，直接開火，大火煮開，出汽後先蒸5分鐘定型，再轉中火蒸10分鐘即可關火，關火後，再虛蒸3-5分鐘即可出鍋。
18、好了😁。
19、一次發酵做的包子也不錯呢😁。
20、美美噠！
千里飄香谷
