“夏日炎熱，胃口羞澀。爽口的冷盤，人人都喜愛。”
1、香菇用熱水泡開。
2、豆皮用熱水泡開。
3、木耳泡開。
4、洋芋切絲泡涼水裡待用。
5、香菇泡開後切絲，豆皮泡好後切小段備用。
6、木耳泡好後撕成小片。
7、豆芽洗淨備用。
8、金針菇去根待用。
9、煮鍋燒水。
10、放入食材煮熟。先放木耳，香菇，金針菇和豆芽，這些比較耐煮，再放豆皮和洋芋，這些比較好熟，煮久了就不好吃了。
11、另起鍋燒水。
12、水開後下粉絲汆燙。
13、素菜煮熟後瀝水。
14、姜蒜切小塊。
15、大蔥切片，小蔥蔥白部分切切花。
16、小蔥蔥綠部分切花。
17、把所有拌料按自己喜愛的口味放入。
18、炒鍋燒熱。
19、鍋熱後放油。
20、油熱後把幹辣椒剪段放入，花椒下鍋。
21、再下入姜蒜。
22、最後下大蔥和蔥白。
23、把小蔥蔥綠放在素菜最上面。
24、把熗鍋的食材倒在小蔥綠上，最好是熱油把蔥綠炸一下，這樣會比較香。
25、粉絲撈起來待用。
26、素菜混勻。
27、加入粉絲。
28、把所有食材拌勻，就可以吃了。
千里飄香谷
