1、成品圖。
2、製作方法:豌豆粉250克,備用。
3、加入400克清水攪拌均勻,過篩更細膩。
4、鍋里加入1600克清水,加入3克鹽,小火加熱。
5、倒入粉漿,慢慢攪動,一點點變粘稠,不停攪拌,全程中小火加熱。
6、攪制晶瑩剔透,熟了,蓋蓋燜5分鐘左右。
7、放入容器中冷卻。
8、脫模,晶瑩剔透,Q彈美味。
9、用模具刮絲。
10、Q彈軟糯,口感爽滑勁道。
11、料汁:容器中加入適量,鹽,生抽,香油,麻油,陳醋,辣椒油,蒜蓉,攪拌均勻。
12、黃瓜絲適量,放入容器中。
13、淋入料汁,加入適量香菜。
14、攪拌均勻即可食用。
15、成品圖。
16、成品圖。