“這是一道簡易的涼拌菜。菜花質地細嫩,味甘鮮美。營養豐富。是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌。”
1、將菜花洗淨,菜花掰成小塊兒。
2、木耳提前泡發,洗淨。
3、把菜花焯水。
4、把切成條的胡蘿蔔焯水。
5、將木耳焯水備用。
6、把控幹水的菜花木耳胡蘿蔔攪拌在一起,加入鹽和雞精調味。裝入盤中淋入香油即可。
為了菜花的脆感,焯好水後要撈在冷水中沖涼。