“白木耳又稱銀耳,是“菌中之冠”,有滋陰補腎、潤肺生津、強心健腦、提神補氣等功能。一般喜歡用它來煮甜羹甜點,不過我不喜歡吃甜的,所以多數用來燉排骨湯,或者涼拌了吃。”
1、白木耳泡發了,入鍋水開後煮5分鐘
2、蒜瓣剁成蒜茸,放入小碗
3、加入鹽、雞精、醋、蠔油、香油,攪拌均勻
4、把白木耳和調好的碗汁辦好裝盤,撒蔥花,把黃瓜絲放在上面,澆上辣椒油即可。
白木耳要泡透煮熟。