涼拌木耳菜心怎麼做|涼拌木耳菜心的做法

“這是一道營養可口的冷盤，原料也可輕鬆取得。就是我在製作的時候圖省事，把黑木耳和菜心一塊兒醃了，其實最好是分開醃，加生抽和白醋時再混合。因為菜心和黑木耳的入味時間不一樣，木耳入味快，菜心入味慢，最好菜心比木耳多醃一會兒，這樣吃的時候味道才差不多。但如果您不是特講究的人，那麼一起醃也還不錯，主要是省事兒些，呵呵。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌木耳菜心的做法步驟

• 1、黑木耳用熱水泡發後洗淨切碎，木耳最發現吃現泡，泡過夜的木耳口感沒有剛泡好的好。包菜心胡蘿蔔切細絲。大蒜切末。

• 2、鍋內水開後，放入木耳煮3－4分鐘。

• 3、取出過涼水，用冷開水再衝一遍。

• 4、把木耳和菜心、胡蘿蔔絲、蒜末放入容器中。

• 5、加少量糖和適量鹽拌勻醃15分鐘左右。

• 6、倒去多餘水份，加適量一品鮮和白醋，再醃10分鐘左右。

• 7、最後，加幾滴麻油和蔥花拌勻即可。