“冬季,霧霾天氣嚴重,這款涼拌菜不僅養生,還增強人體免疫力。中醫認為菠菜具有補血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化的功效。主治高血壓,頭痛,目眩,風火赤眼,糖尿病,便祕等病症。黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。野生黑木耳的功效與作用:既有補血潤肺、防止肥胖、清肺等功效。配上雞蛋和芝麻和花生補腎,補鈣,是最佳組合,喜歡的看看:”
1、雞蛋裡面加點澱粉,這樣煎蛋皮漂亮不碎
2、不粘鍋抹一點點油,煎蛋皮
3、菠菜處理乾淨,開水焯一下,撈出,涼水泡上,提前泡好的木耳也用熱水炒一下。
4、菠菜擠淨水分,切段。蛋皮和木耳切絲
5、將食材放容器裡,加少量的鹽,兩勺醋,一勺糖,加醬油(千萬別加生抽等提鮮的調料),喜歡吃辣的加辣椒油。糖醋口的鹽不要放太多。
6、加芝麻,花生碎,香油要加2滴
7、拌勻,自己嘗一下,糖醋比例自己靈活掌握
8、裝盤
味精,雞精,蒸魚豉油,生抽之類的不要放在糖醋口的涼拌菜之中。否則味道很怪。