“過年、過節大魚大肉吃多了,肯定想吃點兒純青菜、素菜,一解油膩,二能減肥。信任之美贈予的黑木耳再不晒晒就吃完了,這次的涼拌菜就選擇它了,肉厚、柔軟,吃起來口感極好。”
1、木耳溫水泡發2小時,洗淨,開水焯5分鐘,過冷水撈出備用;
2、花生米提前用蔥、姜、花椒、大料、鹽煮熟撈出,去掉配料;
3、西芹用開水焯2分鐘,過冷水,撈出;
4、斜切成粒;
5、紅椒、綠椒切片,大蒜拍碎;
6、所有食材放在大一點兒的盆裡;
7、兌汁;圖中有一個大勺和一個小勺,2大勺生抽、2大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺鹽;
8、倒入盆裡,拌勻;
9、已拌好。
10、素菜也能吃出精彩!
1、木耳要擠幹水分,否則會沖淡湯汁。
2、先兌好汁,不要一個一個往盆裡倒,掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱,西芹很容易壞,儘快吃完。
4、花椒油提前製作好。