麻醬菠菜拌蛋皮怎麼做|麻醬菠菜拌蛋皮的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬菠菜拌蛋皮的做法步驟

• 1、雞蛋一個打散。

• 2、平底鍋刷油，倒入蛋糊，等表層蛋液凝固的差不多就可以關火、翻面。

• 3、利用鍋中的餘溫，稍微烙一下就出鍋。

• 4、皮切絲。

• 5、菠菜250g清洗乾淨，水開入鍋，焯熟撈出。

• 6、焯水後的菠菜，擠幹水分、切段。

• 7、半勺芝麻醬，加一小勺水慢慢的和開，加鹽、油辣子、1勺花椒大料水，撒點熟芝麻。

• 8、將和好的料汁倒在菠菜上拌勻。

• 9、快上桌時，再加入蛋皮拌勻。過早加入蛋皮顏值會降低。