好吃的鍋仔香辣魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：一條

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
老抽 ：適量
薑片 ：適量
澱粉 ：適量
蔥段 ：適量
蒜片 ：適量
老乾媽油潑辣椒 ：一大勺
花椒 ：少許
桂皮 ：適量
大料 ：少許
幹辣椒 ：少許
紅椒 ：少許
剁椒 ：少量
洋蔥 ：適量
青椒涼油 ：少許
陴縣豆瓣 ：一大勺

具體步驟

1. 草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦

2. 用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃。

3. 準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、幹辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒、涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入幹辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻。

4. 接著放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。