花椒油熗拌手撕雞胸作為我國北方一道傳統菜品,受到很多人的喜愛,這道菜製作方法簡單,原料都是半成品,其風味主要取決於調料的用量以及雞胸脯肉的質量。這道菜通常被作為下酒菜,但是佐餐或者作為宵夜也是不錯 的選擇,畢竟這道菜也很容易儲存。
主料
雞胸脯肉 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
1.雞胸洗淨;
2.鍋中加入清水,料酒,蔥姜,花椒大料桂皮,放入雞胸煮30分鐘;
3.洋蔥切絲,撒少許鹽,醃一會兒;
4.香菜切段;
5.雞胸煮熟撈出晾涼;
6.手撕成細絲;
7.擺上洋蔥,香菜;
8.加入鹽,白糖少許,淋上生抽,老醋;
9.鍋中加油,下花椒炒糊光火,撿去花椒粒;
10.趁熱澆在盤中。