![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞胗 ：
適量 輔料
蒜 ：
幾瓣即可蔥 ：
適量糖 ：
適量味精 ：
適量 醬油 ：
適量 青辣椒 ：
八個 花椒 ：
適量鹽 ：
按照個人口味 紅辣椒 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蔥姜洗淨切絲。紅辣椒 洗淨切絲。蒜切片 。少量花椒放置備用（蔥是之後切得沒拍）
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.青辣椒洗淨
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第4張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.切塊備用
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第5張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.雞胗洗淨 切小塊 加入料酒 鹽 花椒 少量薑末 醃製十分鐘
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第6張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.十分鐘後雞胗洗淨 鍋中坐涼水放入雞胗
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.撇去浮沫 大火燒開
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.撈出 放入涼水鎮涼 再次撈出 瀝乾水份
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第9張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.熱鍋中倒入涼油 燒熱 倒入蔥薑蒜辣椒 花椒熗鍋
![媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第10張]( "媽媽做的爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.呃呃呃
千里飄香谷
