“黃瓜、青椒、胡蘿蔔、很普通的大眾食材,把這幾樣放在一起涼拌,不光色彩上的跳躍,放上自制的辣椒油,特別酸辣爽口!”
1、準備好原料;
2、黃瓜洗淨擦絲;
3、黃瓜洗淨擦絲;
4、胡蘿蔔洗淨去皮擦絲;
5、青椒洗淨去蒂去籽,切成絲;
6、大蒜去皮切碎;
7、鍋中水燒開,放入胡蘿蔔絲焯水;
8、鍋中水燒開,放入胡蘿蔔絲焯水;
9、放入青椒絲焯五秒鐘;
10、快速撈出過兩遍冷水,放入冷開水中浸泡兩分鐘;
11、快速撈出過兩遍冷水,放入冷開水中浸泡兩分鐘;
12、控幹水分;
13、控幹水分;
14、放入黃瓜絲;
15、放入少許鹽;
16、放入少許鹽;
17、放入胡椒粉,香醋,蒜末,調味汁;
18、放入兩勺自制辣椒油,適量香油;
19、攪拌均勻;
20、盛入盤中即可享用了!
此類小菜可以多出一些,放冰箱裡冷藏,兩天之內吃完即可,不要超過三天。