“此品是經過醃製才烤的,是大塊肉,很可能是隻巨豬,肉紋較粗,強烈建議烤好後切片用來夾麵包,這樣可避去口感過柴。”
1、用一大盤,放入豬肉,加所有調料,用手搓勻,再用冰插在肉四周插孔以便入味。
2、在烤盤上塗或噴些油。
3、將肉放入烤盤。
4、面上包上錫紙,以使肉能保持溫度、溫度和香氣,每磅30分鐘,350F。
5、烤好後用Broil功能,將四邊烤香,約8-10分鐘,肉眼觀察,表面烤至感覺稍焦。
6、放涼,切片,夾麵包。
用香料烤起來很香很香,唯一不足是肉較有柴感,沒辦法,肉太大塊,又怕烤不夠時間,豬肉與牛肉不一樣,不能不熟的,廣東人老經典名言:話吾(不)可以亂講,生豬肉吾(不)可以亂砌(食)。哈哈哈,記住祖訓啊。