“這款街頭小吃,也叫東北烤冷麵,也叫韓國烤冷麵,分分鐘搞定,味道不錯,今天和大家分享一下。冷麵是一張一張的片,網購的,做的時候搭配個雞蛋,裡面刷上醬,做的過程放了醋和糖,捲上蔥花香腸,挺美味的。”
1、鍋中倒油燒熱,放入一張冷麵。
2、冷麵上打一個雞蛋或者倒上提前攪打均勻的全蛋液。
3、略微加熱後,翻一面,雞蛋在下,在冷麵的這一面刷一些清水,避免冷麵在受熱的過程中變得又乾又硬。
4、醋和白糖以及兩種醬料都均勻塗抹在冷麵上,撒上蔥花。隨各人喜好可以加香腸或是其他的食材。
5、從一頭捲起來。
6、取出稍微晾一下。
7、切段食用。
8、味道好極了。
第三步在冷麵的這一面刷一些清水,避免冷麵在受熱的過程中變得又乾又硬。
整個製作過程要快,火候不要過大,以免糊鍋,或者兩面全都熟了之後把火關掉在做好幾步。