“我非常榮幸，申請到《皇上吃什麼》這本書。謝謝美天，小美😜書末附溥傑妻子愛新覺羅：浩記錄下來的三十多道皇家菜譜，我依葫蘆畫瓢，仿了一道拌菠菜😊.微辣，鹹鮮，還有海米和芝麻醬的香味兒，味道不錯👍”
1、菠菜去根擇洗淨。
2、切成二指段。
3、鍋內適量水燒開，菠菜焯至斷生變油綠。
4、撈出控水。
5、海米用溫水泡10分鐘。
6、控去水份備用。
7、蔥末，薑末，小米椒切斜絲。
8、鍋內一點點花生油燒熱，花椒炸香撈出。（忘撈出來了😅）
9、海米放入。
10、炸金黃關火備用。
11、蔥姜，小米椒放碗內。
12、生抽稍多些，陳醋，香油，芝麻醬。（生抽和海米鹽味已有鹹味，不用放鹽，口味重者自行掌握）
13、攪勻。
14、澆到焯好的菠菜上。
15、拌勻。
16、裝至杯中，壓實。
17、扣到碟中，湯汁沿邊倒入。
18、海米放菠菜上即可。
19、成品。
20、成品。
21、這是書上的原菜譜。我略做了改動。如果不澆汁，放到小碟裡，跟插圖倒是有點神似。沒有胡麻油，用花生油代替了。菜譜中菠菜讓剁成泥，我改切成二指小段了。😅
千里飄香谷
