菠菜拌扇貝怎麼做|菠菜拌扇貝的做法

“今天澤瑞媽和大家分享一道涼拌小海鮮的做法，這道菜清爽不油膩，是一道非常適合下酒的小冷盤。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜拌扇貝的做法步驟

• 1、食材。

• 2、菠菜摘除乾淨洗淨放入開水中焯一下水。

• 3、焯好水的菠菜立即放入冷水中沖涼。

• 4、瀝乾水份後，切成大段備用。

• 5、冷凍的扇貝肉需要處理一下，去除黑色的沙囊和內臟。

• 6、處理好的扇貝放入沸水中快速焯水。（扇貝本身就是熟的，焯水時間不宜過長，大概30秒就可以撈出，煮久了扇貝肉就不鮮嫩了）

• 7、焯過水的扇貝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末備用。

• 8、大蒜切末。

• 9、依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。

• 10、少許食鹽、5克白糖、味精少許。

• 11、香醋1茶匙、香油1茶匙。

• 12、拌勻即可裝盤食用。

• 13、是不是很簡單，學會了春節給家人做上一份吧，保準家人都喜歡。

小竅門

1、菠菜焯水的時候放入適量的鹽和油，會保持焯過水的菠菜翠綠油亮，這樣會讓成品更加的美觀。
2、大蒜和這道小海鮮很配，稍微多一些不但味道更好，還可以起到殺菌的作用。