這道麻醬拌茄子裡面的食材是我們很常見的一種食物,但是他有他的營養價值在 ,還是營養挺豐富的一道菜,部分食材的話可以根據自己的愛好來加入的,多吃其實對身體是有好處的,為了身體健康的事情我們有什麼理由不做呢,對不對,關鍵味道還是很不錯的。
主料
茄子 : 4根輔料
芝麻醬 :15具體步驟
準備嫩茄子,洗淨去蒂。
茄子削去皮,切成小長方條,浸在涼水中,撒上少許鹽,泡去茄褐色。
芝麻醬放在小碗內。
先放少許涼開水攪拌,邊攪拌,邊一點點加入涼開水,攪拌成稀糊狀。
小蔥葉切碎,蒜瓣切碎末。
將茄子條,放入盤子內,放入鍋內,隔水蒸熟,蒸熟後取出,涼涼備用。
涼後的茄條,放上蒜末,調入鹽。
調入味精。
調入香油。
調入米醋。
最後淋上稀釋好的芝麻醬。
攪拌均勻即可。
夏天小拌菜--麻醬拌茄子,清淡適口、味美、爽口、開胃消食。