1、茄子洗淨切滾刀狀,倒入一點鹽和五香粉攪拌一下備用(不用去皮,茄子營養都在皮裡面)。
2、麵粉加水攪拌成麵糊,不要太稠,不然麵糊太厚會不好吃。
3、將醃製好的茄子放入麵糊中,攪拌均勻。
4、鍋中倒入適量的油,油七八分熱將茄子放入,中火炸。
5、顏色稍微變黃熟了就出鍋.炸過了就不好吃了。
6、黃瓜洗淨去皮拍碎切塊。
7、大蒜拍碎倒入適量生抽、蠔油、陳醋、鹽、白糖、藤椒油、香油攪拌均勻。
8、將茄子倒入黃瓜中,然後將調好的汁倒入攪拌均勻。
9、炸茄子拌黃瓜就👌了,真的特別好吃。