“傳統的涼拌青瓜加上少許的番茄,帶給你的不只是色澤上的視覺衝擊力,還有些許味蕾上的震顫;不是譁眾取寵,而是味覺上的提升。”
1、青瓜洗淨切掉頭尾,用刀背拍鬆。
2、把拍鬆的青瓜切成大丁放入盆中。
3、適量的番茄切成丁。
4、番茄丁放入盆中,加入蒜蓉、鹽。
5、加入白糖。
6、加入味精。
7、淋上生抽、陳醋種花椒油,攪拌均勻即可。
8、成品。做法簡單,風味獨特。
1.白糖很重要。適量的白糖能中和諸味,增加鮮味。2.現炸花椒油優於小磨香油。