三黃雞燜胡蘿蔔怎麼做|三黃雞燜胡蘿蔔的做法

“普通的家常菜，簡單易上手，非常下飯，材料也是很常見的。
口味輕重得自己把握哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三黃雞燜胡蘿蔔的做法步驟

• 1、準備食材:三黃雞肉（用兩勺料酒、一勺生抽、小勺鹽、薑末、少量澱粉抓均勻醃製30分鐘）、胡蘿蔔切滾刀、薑片、蒜瓣、蔥段、乾紅椒兩小段。

• 2、醃製了30分鐘的雞肉用水沖洗乾淨，瀝乾水分。

• 3、炒鍋倒油，下入三黃雞用中火把三黃雞肉裡面的水分炒幹，出油，盛出備用。

• 4、炒幹水分的三黃雞撈出來備用。

• 5、鍋裡面炒制三黃雞出的油很多，不用再倒油，油熱下入薑片、蔥段、蒜瓣、乾紅椒爆炒出香味。

• 6、下入三黃雞倒點料酒翻炒，在下入胡蘿蔔翻炒兩分鐘，加入蠔油、生抽、花椒粉、少量老抽調色，少量白砂糖提鮮，繼續把佐料翻炒均勻。

• 7、鍋里加水，蓋上鍋蓋中小火煮15分鐘。

• 8、時間到後大火收汁加入少量食用鹽（根據自己口味輕重來加），加入綠蔥段，翻炒均勻出鍋。