“球球的老公是一個灰常熱愛黃瓜的人，即便天天吃涼拌黃瓜都願意。所以球球涼拌黃瓜的手法還是很不錯誒。可是單純的涼拌黃瓜做的多了就想研發出新的吃法。這個菜很多大排檔和飯店都會賣，但是價錢都不算便宜，可是自己動手做就很便宜又好吃。”
1、準備好原料。麵筋就是平時火鍋中經常用的，做涼拌菜的時候不必買的很多，大約就是一塊錢左右的就可以了。因為這個麵筋非常的出菜。
2、麵筋洗乾淨後把最外面那層去掉不用。因為最外面那層感覺比較髒所以我一般不用的。然後切成小細條。
3、在切面筋的同時，爐子上燒開水，把切好的麵筋焯水，大約水開後煮一分半鐘就可以了。也有人說可以直接用，不必焯水但是我總是不太放心，還是覺得焯水比較好的。
4、在麵筋焯水的同時，洗乾淨黃瓜然後用刀背拍扁並切成小段兒。這就是所謂的拍黃瓜哦。放在盆子裡備用。這個時候麵筋也焯好了，放在冷水中投一下，然後用手擠出多餘的水分和黃瓜一起放在盆子裡。
5、接下來要調一個調味汁。把幾顆花椒放入鍋內，然後倒入適量的食用油，油不必多放。用小火慢慢的煎花椒出味道。
6、在煎花椒的同時，取一個空碗放入蒜泥、蔥花、鹽、雞精、辣椒粉、少許的白糖。這個時候花椒也煎好了，用鏟子小心的把花椒撥出來不用，這留在鍋裡的油就是花椒油了。把花椒油潑在放好蒜泥等調料的碗裡。這個時候你就會聽到刺刺拉拉的聲音，並聞到香味。調味汁就是做好了。
千里飄香谷
