說一下自制涼拌韭菜拌千張時需注意的小技巧,韭菜一定要整的放在鍋中,這樣好整理。捆紮的時候要小心一些,因為千張容易斷掉。這道菜代表著田園大豐收。用胡蘿蔔做糧倉,韭菜,千張,做糧食。讓人一看就心情喜悅。炎炎夏日,把它也帶上你的餐桌吧!
主料
韭菜適量 :適量輔料
油,鹽,辣椒 :適量具體步驟
洗好的千張切絲,胡蘿蔔切片備用。
把胡蘿蔔,韭菜千張,下開水鍋中焯燙。焯燙好之後放冷水中浸泡。
把韭菜撈出,瀝乾水分切段。
把切好的韭菜用千張絲,捆紮起來擺盤。
把蒜末,辣椒末,鹽,放在碗裡用熱油澆燙。最後倒入香油,涼拌汁,醋。
伴好的料汁淋在擺好盤的菜上。