素燒肉的做法 營養美味素燒肉 素燒肉怎麼做

“過年雞鴨魚肉吃得多了，來點素的換換口味，這款菜品不僅形似衛營養美味，做起來也並不複雜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

素燒肉的做法步驟

• 1、香菇泡發洗淨。

• 2、腐竹泡發。

• 3、香菇切絲。

• 4、大豆腐切成六塊幻2cm的厚片。

• 5、腐竹撕成與大豆腐片等長的塊。

• 6、腐竹內加入香菇絲，生抽，白糖，雞精，十三香拌勻。

• 7、取一張豆腐衣平鋪菜板上，中間放一片豆腐。

• 8、豆腐片上放調好味的腐竹香菇。

• 9、把豆腐衣的一側折過來。

• 10、豆腐衣兩邊折過來。

• 11、再把豆腐衣完全包上。

• 12、用棉線捆上成型。

• 13、鍋內放油把做好的素肉兩面煎焦黃。

• 14、把炸好的素肉放用老抽，雞精，白糖，十三香調好的滷汁內。

• 15、用小火慢慢滷製。

• 16、滷製完成後撈出晾涼。

• 17、食用時切厚片裝盤。