青菜要蒸多久

五到十分鐘。不同的綠色蔬菜，其纖維的粗細和軟硬程度都不盡相同，因此蒸制的時間也要根據所選擇的蔬菜來靈活調整。對於纖維纖細且易軟化的菠菜、蘆筍、油麥菜和上海青等，只需煮五分鐘左右就可以食用，時間太長會使這些蔬菜變得過熟過爛；對於纖維粗大堅硬的西藍花、花菜等，就需要煮十分鐘左右才能蒸制熟透。