涼拌海帶絲的做法 【涼拌海帶絲】--吃出清爽美味 涼拌海帶絲怎麼做

“以海帶為主材的涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣。海帶是一種海洋蔬菜，能預防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病，還可以防輻射，所以涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。

大眾均可食用，甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病和缺碘的患者可多食，精力不足及氣血不足的食用更佳。海帶重含有可以防輻射的成分，所以電腦一族可以多吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌海帶絲的做法步驟

• 1、主料：鹽漬海帶絲250克配料：大蒜、紅辣椒、香菜各適量調料：蔥油2大勺、魚釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺

• 2、鹽漬海帶洗淨後，用清水泡發4-5小時（中間換水2-3次）

• 3、泡發好的海帶絲放入蒸鍋中蒸制15-20分鐘，蒸好後放涼備用

• 4、大蒜搗成蒜泥，放入一小碗中，碗中分別加入蔥油2大勺、魚釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺

• 5、攪拌均勻調成一碗料汁

• 6、將蒸好的海帶絲置入一容器中，將紅椒丁、香菜放入，調料汁倒入海帶絲容器中

• 7、充分攪拌均勻裝盤即可食用

小竅門

1、海帶絲是鹽漬產品，食用前要將海帶結搓洗乾淨，再用清水泡發4-5小時，泡發好的海帶絲和新鮮的海帶味道一樣營養美味；
2、泡發好的海帶絲要放蒸鍋裡蒸制，這樣海帶絲的口感不會發硬。