白切羊肉怎麼做|白切羊肉的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白切羊肉的做法步驟

• 1、準備:帶皮羊腿肉。

• 2、將羊腿肉放入鍋中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水要比平時的豬骨時間要長一些，羊肉味比較重，多焯一會能有效去羊羶味。

• 3、焯水後重新起鍋放入適量的水，羊腿肉涼水入鍋，新增薑片，花椒，八角，桂皮，香葉大火燒開後調小火煮熟大約要煮40分鐘。

• 4、煮好的羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了，放稍微涼後裝入保鮮袋入冰箱冰30分鐘，冰過更好切片，口感也爽口不油膩，然後改刀切片。

• 5、成品圖。

• 6、成品圖，配上自己喜歡的蘸料。