炸醬怎麼做|炸醬的做法

“炸醬，麵粉標配。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將五花肉洗乾淨切成肉末。

• 3、切好的肉沫放在盤子裡。

• 4、大蔥和生薑清洗乾淨切成薑末和蔥花。

• 5、取一小碗，裡面加炸醬麵醬120克，豆瓣醬80克。

• 6、稀釋成稠度適中的醬料。

• 7、鍋中倒油，將蔥花和生薑炒出香味。

• 8、再將肉末倒進去加一勺料酒翻炒均勻。

• 9、炒至肉末變成白色。

• 10、再把料汁倒進去小火慢炒5分鐘左右。

• 11、炸醬炒好關火。

• 12、成品圖。

• 13、炸醬配碗麵，太香了。

小竅門

小火慢炒，以防粘鍋