“想吃老家的米粉了,炸醬、幹米粉走起。豆瓣香炸醬,用來拌米粉。”
1、將食材切末備好
2、肉末和薑末裡放點油、生粉,老抽醃製3分鐘。炒出來的肉末嫩嫩的。
3、將拌勻的肉末和香菇下油鍋爆炒。加開水,豆瓣醬、老抽、鹽煮一會。
4、裝盤備用
5、水開後,煮泡發的幹米粉
6、來一大勺炸醬蓋在已經調味的粉上。
7、裝盤
8、享用
米粉的原料很關鍵,湖南老家泡發的幹米粉勁道。