香菜餃子餡做法大全

香菜屬於味道特別重的蔬菜了，喜歡的人覺得它芳香迷人，不喜歡的就會覺得過於薰鼻甚至難以下嚥，不過，如果你很喜歡香菜的話就應該知道許多跟它有關的食物了。比如香菜餃子、香菜混沌等等。那麼，香菜餃子餡做法大全有哪些？

香菜餃子餡做法

一、芹菜香菜牛肉煎餃

材料：牛肉、300克芹菜、80克麵糰、500克香菜、少許調味料鹽、4克味精、6克糖。

步驟：

1、芹菜、香菜、牛肉分別洗淨切成碎末；

2、加入所有調味料；

3、再把材料一起拌勻成餡；

4、取一面皮，內放20克餡料；

5、將麵皮對摺包好；

6、封口處捏緊，然後包成半圓形；

7、將餃子的邊緣捏成螺旋形；

8、做好的餃子入鍋蒸熟後取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。

二、香菜豬肉餃子

材料：豬肉餡，麵粉，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，香菜，植物油

步驟：

1、香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末。

2、將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒。

3、將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）

5、麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵糰即可。（我家一般和麵，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）

6、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁。

7、用擀麵杖擀好餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。

三、羊肉香菜餃子

用料：羊肉卷、香菜、餃子皮、鹽、花椒粉、生抽、料酒、香油。

步驟：

1、因為餃子皮是買現成的，省去和麵這一步。羊肉買的是卷兒，自己切成絲，很好切。

2、拿一隻能拌料的大碗或者小盆，羊肉堆堆上依次放入花椒粉，鹽，生抽，料酒。

3、讓羊肉先和調料們玩一會，我們來洗香菜，切末，把香菜放入羊肉裡，倒香油讓它們更潤滑，雙手開抓，和勻了就OK。

4、包餃子，這一步簡略，坐鍋倒水大火沸騰，然後撒一些鹽在裡面，開煮到熟，小心撈出即可。

四、臘肉香菜餃子

原料：香菜250克，臘肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、味精、香油各適量。

做法：

1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、臘肉放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。

香菜餃子餡做法大全有哪些？香菜餃子的做法很簡單，主要是把餡料做得夠鮮和香就足夠了。此外，香菜還可以作為許多菜餚的配菜，比如香辣美味的水煮肉片，香菜就是不可或缺的調味菜之一，還有姜蔥雞，也是需要香菜來調味的。