“炎炎酷暑,這道清麗的“麗花杏鮑菇”,是否能為你增添一絲絲清涼呢?!”
1、杏鮑菇
2、枸杞洗淨,浸泡,備用
3、洗淨、去掉菇頭
4、在杏鮑菇的中間部位,豎著深劃三角,但不要劃透,兩頭也都不要劃斷
5、揪著兩頭拉開
6、水燒開,下入切好的杏鮑菇,並加少許鹽,至斷生
7、焯好後,浸入涼水中
8、備甜酸汁:糯米醋、糖(根據各人口味及食材多少而定),及少許雞精,攪拌至糖溶化
9、杏鮑菇瀝乾水份,浸於甜酸汁中,淹漬30分鐘
10、整理形狀
11、擺盤,並將剩餘的汁澆在上面
12、成品
1,酸酸甜甜,又帶著杏包菇持有的軟脆,很爽
2,如果放在冰箱裡鎮一下,就更過癮了