“鴨血有補血;解毒的功效。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
毛血旺的做法步驟
1、鴨血切片,用熱水焯。牛肚切片,用熱水焯。備用。
2、黃豆芽用熱水焯。甘藍切片,用熱水焯。油菜用熱水焯。海帶切片,用熱水焯。
3、蘑菇用手撕成長條,然後用熱水焯。午餐肉切成片。備用。
4、將煮鍋中加水,把1、2、3中的材料倒入煮鍋中,加鹽、雞精煮開。
5、炒鍋多放油,加入大蒜、蔥片、薑片炒香,再加入郫縣豆瓣,炒出紅油。備用。
6、將炒出來的紅油趁熱倒入煮鍋中,再淋入自制麻油,煮開即可。
原材料倒入鍋中,先倒肉菜,等開鍋以後再倒入青菜。青菜煮太爛不好吃。