“MAMA喜歡吃辣，和年輕人的胃口一樣。經常愛煮麻辣魚啊！水煮肉片什麼的！吃完還喜歡煮很多菜菜，說這樣下飯，不吃辣就沒有胃口。知道這樣不好，但是就是控制不住吃辣的慾望，現在歲數大了，我都給她控制，偶爾吃下，毛血旺一道內容很豐富的川菜，因為經典所以要自己做，家庭版的食材比較隨意，做法也相對簡單。但是口感很不錯，葷素搭配，麻辣誘惑無法擋，家庭製作可以不用那麼麻煩，主要食材（血旺）具備，就可以吃到外面一樣的美味。毛血旺是川菜菜譜之一，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是直轄市重慶的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜”
1、準備好所有的食材，鴨血洗淨切塊，
2、黃瓜、午餐肉切厚片備用。
3、金針菇摘洗乾淨，去掉根部。
4、各種魚丸，愛吃的食材準備妥當。
5、炒鍋倒油爆香、蔥、姜、蒜。
6、倒入豆瓣醬，火鍋底料一塊小火翻炒出香味
7、然後加入熱開水或者熱水熬製10分鐘，加適量的鹽，把佐料的味道都熬出來。
8、接下來把準備好的食材放入鍋中煮熟後，倒入盆裡，撒上適量幹辣椒段。
9、另起一口乾淨的鍋，倒入少量的油，把辣椒麵，花椒粒小火炒香。淋在盆裡的幹辣椒段上即可
10、味碟：香油、鹽、蔥、香菜、芝麻醬、在加一勺毛血旺裡的湯汁就可以吃咯。（蘸醬吃也可以直接吃，隨自己喜好
食材可以新增任何自己喜歡的，比如包菜，豆芽，豆腐乾，豆皮，牛百葉等等，只要自己喜歡隨意新增
千里飄香谷
