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香菇盒子如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.11W
香菇盒子怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

蝦仁 :
雞蛋清 :
油菜 :
調料: :適量
澱粉(豌豆) :5g
姜 :
黃酒 :
醬油 :
香油 :
胡椒粉
鹽 :
白砂糖 :

具體步驟

1. 香菇去蒂泡軟;

2. 肉糜(豬肉剁茸)與幹蝦仁剁成肉醬;

3. 肉醬加入雞蛋清、澱粉15克、薑末、酒、醬油各10克、胡椒粉少許,拌勻,分成10份;

4. 香菇選大小均勻的十朵,倒放,上撒少許澱粉,將肉醬分別放入10個香菇上;

5. 先將青菜葉剪成比香菇略大的圓形,均勻排在盤裡;

6. 再在上面放好帶肉醬的香菇,放入爐內高火5分鐘;

7. 將高湯適量、鹽、糖各2克、芝麻油、醬油少許拌勻,放入盤中高火2分鐘;

8. 取出,再與澱粉,水各10克拌勻,高火1分鐘;

9. 取出淋在香菇上即可。