新式毛血旺怎麼做|新式毛血旺的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新式毛血旺的做法步驟

• 1、把所有食材準備好

• 2、豆芽白開水燙熟，撈出來，放在盤中

• 3、取一鍋，倒入玉米油，倒入辣醬炒香

• 4、倒入清水，大火煮開，加點鹽，試試味，調整這個湯底的口味

• 5、放入牛血，大火煮

• 6、煮三分鐘後，放入脆皮腸煮一分鐘

• 7、撈出牛血和脆皮腸，放呀豆芽上

• 8、炒鍋放入較多的玉米油，油溫，將蝦炸熟(炸蝦的油留著，等一下用來炸辣椒)

• 9、撈出來，放在湯裡煮一下，再撈出來放在盤子裡

• 10、最後將毛肚放入湯裡燙煮

• 11、將毛肚連湯全部倒入盤中

• 12、炸鍋的剩餘的油再次加熱，放入洗溼的幹辣椒，和花椒

• 13、潑在湯麵

• 14、放點香菜裝飾一下

• 15、成品

• 16、豆芽是用白開水煮的，因為用湯煮，怕太鹹