雜糧桂花糖藕怎麼做|雜糧桂花糖藕的做法

“藕能清熱生津，涼血止血，散瘀血。古有“女子三天不離藕”的說法，我最喜歡的吃法就是塞上糯米的糖藕，為了營養更全面，這次在糯米中加了黑米，口感一點沒受影響，淋上少許的糖桂花，又甜又糯，還有淡淡的桂花香！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜糧桂花糖藕的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、糯米，黑米洗淨泡2小時以上，瀝乾水分。

• 3、藕洗淨，去皮，從頂端切開，大的部分填米粒，小的部分當蓋子用。

• 4、藕洞裡填上泡好的米粒。

• 5、蓋上另外一段藕段，再斜插上牙籤。

• 6、加上漫過藕段的清水，冰糖，紅糖，紅棗燒開。

• 7、改小火燉2小時左右，關火再浸泡幾小時，我一般冰箱冷藏一晚。

• 8、繼續燒開，大火將湯汁收濃稠。

• 9、放涼，切片就可以。

小竅門

1、糖藕先煮再泡，可以更入味些。
2、挑選藕的時候要選兩端都密封的藕節，這樣藕洞中不容易進入雜質，比較乾淨。
3、挑選的藕節根據自己家鍋的直徑選長度，不要一味求大，鍋裝不下也沒用。
4、大火收汁的時候要將糖藕多翻動幾次，防止粘在鍋底燒焦，也可以使湯汁更均勻的裹在糖藕上。