食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花藕粉糕的做法步驟
1、準備好60克水磨糯米粉和40克原味藕粉。
2、將糯米粉和藕粉拌勻。
3、加入適量清水,調製成粘稠的液體。不可以太稀,要濃稠點,蒸好後口感會更好。
4、加入3匙糖桂花拌勻。
5、容器的底部和四周抹上薄薄的玉米胚芽油,將調好的液體倒入容器中。
6、蓋上保鮮膜,扎幾個小洞,冷水上鍋,大火蒸20分鐘。
7、時間到,取出,撕去保鮮膜,在面上塗上自制桂花蜜。
8、香甜Q彈的桂花藕粉糕就做好了。
9、稍放涼,就可以用刀切塊享用了,刀沾下涼水,更好切哦!
小竅門
漿液不可調的太稀,一定要濃稠些,這樣蒸出來的桂花蓮藕糕口感才好!