1、準備好所需原料。
2、雪菜在水中泡2分鐘瀝水備用。
3、雪菜擠幹水分切成碎末。
4、肉肥瘦分開切成碎末,瘦肉用油鹽老抽醃製。
5、加入瘦肉翻炒變色後推至鍋邊,加入雪菜翻炒均勻。
6、加入辣椒蒜、味精翻炒幾下出鍋。