1、鴨腸是外面買的半成品,買回來解凍後用醋搓洗,去異味。再用清水洗淨,再反覆搓洗。最後洗淨切成小段。
2、姜、蒜頭、乾紅辣椒!切好備用~
3、將姜、蒜頭、乾紅辣椒倒入油鍋炒香!
4、再倒入鴨腸大火翻炒,加適量的白酒,香醋炒勻!加少量的鹽(因為後面要加入的雪菜是鹽的)
5、倒入雪菜炒勻!再加幾粒老抽調色!
6、加適量的雞精,蔥花準備出鍋!
7、裝盤!~(很不錯的下酒菜呢,為老公或爸爸做一份吧!)