梅菜筍絲包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麵粉 ：300
豬肉（三肥七瘦） ：400
梅菜筍絲 ：240

輔料

水 ：160
細砂糖 ：15
酵母 ：3
老抽 ：10
雞蛋 ：1個
香油 ：1大勺
鹽 ：1小勺
黑胡椒粉 ：1小勺
雞精 ：1小勺

具體步驟

1. 麵糰原料全揉到一起，直到揉出光滑的麵糰。

2. 放到深盆裡發酵1倍大左右。（發酵過程可來製作餡料）

3. 豬肉絞成肉末，加入所有餡料中的調料和梅菜筍絲，順一個方向一直攪拌直到出現膠性即可。

4. 麵糰發酵完成取出排氣，平均切割成八份。

5. 小麵糰壓扁擀成中間厚二邊薄的面片，裝入適量肉餡，掐好包口即可。

6. 蒸籠中刷上食用油，麵糰排入其中，醒發半小時。

7. 冷水上屜，大火燒至水開後轉中小火蒸15分鐘即可。

8. 蒸制完成，不要立即開蓋，虛蒸3分鐘後再開蓋將包子取出。