1、秋葵已經對半切,準備好蒜蓉、小米辣切碎,用碗盛起來,倒入生抽、耗油,攪拌均勻,待用。
2、鍋裡放清水燒開後放入秋葵煮2-3分鐘,撈出來過冷河(放到冰水裡面)。
3、撈出擺盤,把調好的醬汁淋上去,另起油鍋把花生油加熱後淋上去,清脆爽口的秋葵就做好了。
秋葵要選擇嫩一點的,不渣口更爽脆。