1、將鴨蛋洗淨,晾乾
2、準備高濃度白酒,普通細鹽,分別倒在無水的碗裡
3、將晾乾的鴨蛋(一定保證鴨蛋沒有水份)用酒精全面浸溼
4、將蘸了酒精的鴨蛋放在鹽裡面打滾,使鴨蛋全部蘸滿細鹽
5、放入可以密封的袋子中,最後再撒上一些鹽
6、將袋子包紮好,保證密封不透氣,放置乾燥陰涼處存放30天左右,就可以吃了
1、保證醃製過程無水2、醃製後一定要密封儲存