海米的做法

中華美食源遠流長。海米可以做出很多美味可口的家常菜。海米的做法簡便，老少咸宜，絕對是各位小夥伴們盤中餐的佳餚。但是很多人買了海米，卻不知道應該怎麼搭配怎麼做，那麼，就讓小編我來告訴大家，海米的做法吧！

一、海米的做法

1、海米爆西葫蘆

材料:西葫蘆150克，海米15克，蒜片適量，鹽適量，植物油適量

做法

1、西葫蘆洗淨，切成丁。

2、海米洗淨，備用。

3、鍋置火上，倒油燒熱，用海米和蒜片爆香。

4、放入西葫蘆丁煸炒，炒至將熟時，加鹽調味炒勻即可。

2、海米燒腐竹

材料:食用油·20克　　高湯·2大匙　　精鹽·1小匙　　味精·小匙　　海米·20克　　腐竹·200克

做法

1、將腐竹泡軟後切成3 釐米長的小段;海米泡軟;

2、鍋內放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。注意蔥香濃郁，鹹鮮細嫩。如果把幹腐竹放入油鍋中炸一下再用溫水泡發，吃起來會更有韌性。

3、海米冬瓜

材料:冬瓜，海米，水澱粉，蔥花，薑末

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片，加少許鹽醃5分鐘左右，瀝水備用;海米溫水泡軟。

2、炒鍋熱油，入冬瓜片，至皮色稍顯嫩綠色時撈出。

3、鍋內留少許底油，爆香蔥花、薑末，加半碗高湯(或水)、燒開後入冬瓜，加鹽和海米，小火燜至冬瓜軟熟，下水澱粉勾芡即可。

4、海米燒茄子

柔軟潤香,鮮鹹適宜、(請酌情放鹽，以免太鹹;燒茄子要熟爛而不失其形)。

材料主料：茄子500克，海米25克，醬油2茶匙，鹽，糖各少許，蔥末，薑末各1湯匙。

做法

1、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用;把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去雜洗淨，泡海米的水留用。

2、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘後即可。

5、海米粥

材料:海米，米，薑片，蔥花，水，鹽

做法

1、海米適量溫水泡軟後洗淨，與適量薑片、米、水一起放到鍋裡煮，至米煮成粥後，加少量鹽調味，出鍋時撒少許蔥花(也可撒到碗裡)。

海米白菜

材料主料：大白菜(白梗)300克， 輔料：胡蘿蔔50克，蝦米25克，鮮香菇25克，

調料：植物油20克，醬油5克，玉米澱粉5克，花椒粉3克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜3克

做法

1、將白菜去葉洗淨，切成長條，下入開水鍋中燙一下，撈出控水備用;

2、澱粉放碗內加水調成溼澱粉;

3、海米泡開，洗淨控幹;

4、胡蘿蔔、香菇洗淨切片;

5、蔥洗淨切絲，姜洗淨切末;

6、炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡蘿蔔、香菇、精鹽及適量水，大火燒沸後改小火;

7、燒至湯濃，加入味精，用溼澱粉勾芡即可。

相信看到這裡，大家是不是餓了啊。海米的做法，大家會了嗎？如果會了，那就趕緊去菜市場購置好食材，回到家中，動起手來，自己製作出屬於自己的海米吧！這樣一來，大家的飯桌上又可以有更多的選擇了，是不是很心動呢？