“上海特色的家常炒醬,鮮鹹微辣,美味百搭,麵條,米飯,泡發,還是各式的麵餅都可以和它完美的配合,做起來一點也不復雜。”
1、準備的原料。
2、所以的食材處理成大小差不多粉丁狀,肉丁加鹽,料酒,胡椒粉,生粉抓勻醃製待用。
3、鍋中加油,花生米小火慢煎成熟,盛出。
4、下入土豆丁小火煎成表皮起殼變硬。
5、阿吉熱蔥花,姜沫,肉丁。
6、翻炒至肉丁變色。
7、加入香菇,香乾,郫縣豆瓣醬,老抽,生抽,白糖炒勻。
8、加少許的清水大火燒開就可以。
9、八寶辣醬就好了。
炒醬油要多些,按食材成熟的難易先後加入。