“鴨子沒有去骨,因為刀工不好,工具有限,但味道還是不錯的”
1、備好八寶豆。
2、把八寶豆,香菇用溫水浸泡一晚上。
3、第二天,炒香八寶料,放入鍋裡蒸熟(當時可香了,忍不住吃了兩口)。
4、把鴨子洗乾淨,放入開水鍋中煮半小時(放入白酒,薑片)去血腥。
5、煮過的鴨子後,用生抽,老抽,蠔油,南乳,少許鹽,雞精,醃1個小時左右待用。
6、把八寶料放入鴨子肚子裡面待用。
7、蒸一個小時左右(待用)。
8、然後炸至金黃色即可。
9、成品。
10、成品。