海鹽芝士蛋糕的做法 德普烘焙實驗室——海鹽芝士蛋糕 海鹽芝士蛋糕怎麼做

“這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩，沒有什麼特別之處，品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配，甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤，加上海鹽更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口感，有很強的滿足感。
製作時間：90min、難度3星、人數3人、適應人群：老少皆宜
烤箱設定：德普烤箱焙烤模式175、預熱15min、烤制40min”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鹽芝士蛋糕的做法步驟

• 1、原味餅乾處理碎，加入融化黃油，攪拌均勻，鋪入模具；

• 2、2、芝士軟化，篩入糖粉和海鹽；

• 3、隔熱水攪拌至順滑；

• 4、、雞蛋打散，慢速加入並攪拌均勻

• 5、加入淡奶油，混合均勻；

• 6、、將芝士糊倒入模具中約9分滿，烤盤裡放入，隔水烤制；

• 7、放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；

• 8、蛋糕烤好取出，取出置涼冷凍2h後，脫模即可

小竅門

模具周圍要抹一層融化黃油，以方便脫模；
芝士糊在到模具之前，可過篩一遍，使蛋糕組織更為細膩；