主料
高筋麵粉 ：200輔料
鹽 ：2具體步驟
1.全部材料。提前一天用朗姆酒浸泡葡萄乾(朗姆酒蓋過葡萄乾即可)
2.將高粉，白砂糖，鹽，牛奶，酵母倒入廚師機，打成麵糰後加入黃油，攪拌至完全拓展階段。（用麵包機也是先揉成麵糰，再加入黃油。手揉揉到麵糰光滑，加入黃油）
3.揉好的麵糰放入發酵箱一發，28度發酵到兩倍大小，戳洞不回縮。（一般是45-60分鐘，具體時間不一定，因為室溫越低，發酵越慢，以麵糰狀態為主。沒有發酵箱的小主，可以放到溫暖的地方發酵，但注意溫度不要超過三十度哦。）
4.一發完成後，將泡好的葡萄乾與麵糰揉在一起。
5.將麵糰放入模具中，然後放入發酵箱二發，38度，發酵箱內放一盆水，發酵到8分滿。（沒有發酵箱的可以用烤箱發酵，發酵環境同發酵箱。）
6.發酵好的麵糰
7.放入烤箱中，180度30分鐘
8.取出烤好的麵包，在頂部刷一層黃油（分量外，融化成液體）篩上糖粉，放涼後食用。
這款麵包是比較簡單的，掌握好發酵的狀態，基本上沒啥問題的，有啥不懂的，可以留言啊，肯定回覆的。
千里飄香谷
