乳酪咕咕霍夫麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：70
蛋清 ：15
奶粉 ：8
中筋麵粉 ：25
黃油 ：15
鹽 ：1/4茶匙
淡奶油 ：15
高筋麵粉 ：125
白糖 ：10
鮮酵母 ：4

輔料

大杏仁片 ：適量
乳酪片 ：4片
糖粉 ：適量

具體步驟

1. 把蛋清、牛奶、奶粉、白糖、鹽、鮮酵母、淡奶油放入麵包機桶中。

2.再放入過篩的高筋麵粉。

3. 啟動麵包機揉麵功能，攪拌至麵糰能拉出粗膜。放入室溫下已經軟化的黃油。

4.繼續攪拌至麵糰能拉出透明的薄膜，發酵至麵糰原體積2倍大。

5.發酵好的麵糰分割成4等份，分別滾圓醒10分鐘。取一個劑子擀成長舌狀，放入一片撕成小塊的乳酪。

6. 自上至下捲起來。搓成條，把條的一端擀薄。

7. 兩頭疊著搭在一起，擀薄的面片包裹住另一端呈圓形。

8.咕咕霍夫模具抹一層黃油，撒入少許大杏仁片。

9.把麵包坯子放入模具中。

10. 醒發至原體積2倍大。

11.放入已經預熱的烤箱，160度上下火烤15-20分鐘至表面上色。

12.烤好立即取出震一下，脫模。表面趁熱刷一層融化的黃油，稍涼後篩入糖粉即可。

烹飪技巧

關鍵：1.放入乳酪卷的時候要邊抻邊卷，儘量卷緊。2.模具抹一層黃油再放入麵包坯子，比較容易脫模。3.烤好刷融化的黃油，即可增香又美觀。