黑金咕咕霍夫蛋糕的做法 黑金咕咕霍夫蛋糕，如同貴族皇冠般閃耀 黑金咕咕霍夫蛋糕怎麼做

“咕咕霍夫，這款甜點的名字既可愛又獨特，它是Kugelhopf的譯音，源於德語，意思是“將麵包做成球的形狀”。在德國和法國的阿爾薩斯地區咕咕霍夫是當地的傳統甜點，不僅形狀特別，還加入了種類豐富的果乾、堅果、果酒、果汁，以及糖和口感細膩潤滑的黃油，讓咕咕霍夫形狀像麵包，但口感卻勝似蛋糕般溼潤綿密。
閃耀著細膩光澤的巧克力奶油均勻地淋在咕咕霍夫上，圍著周邊點綴上銀色糖珠，星星點點，十分精緻。頂部上放上新鮮藍莓和食用金箔，如同藍寶石和金飾，增添高貴優雅的皇室風範。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑金咕咕霍夫蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃與砂糖混合打發至泛白粘稠。

• 2、加入融化的黃油與泡打粉，充分攪拌均勻。

• 3、倒入麵粉攪拌至沒有粉粒加入海鹽拌勻。

• 4、將麵糊刮入模具中約8分滿的位置用軟刮板推平。

• 5、烤箱預熱180度，放入模具於中層位置烤制4分鐘後取出放涼備用。

• 6、巧克力融化後倒入淡奶油拌勻；蛋糕倒扣於烤架上，均勻地淋上巧克力。

• 7、最後撒上糖珠粘上金箔點綴即可。

小竅門

融化巧克力時注意溫度不要太高，不然巧克力容易出油影響最終成品，最佳方案是剩餘小部分巧克力沒有融化的時候離火，用餘溫融化。