“和很多人一樣，一直期盼著有一臺廚師機，不僅是為釋放雙手，而且更為節省時間，之前一直怕做麵包，覺得從揉麵到發酵是個考驗耐心的活，雙十一的時候還和朋友們在商量著是不是買進口的廚師機，便宜一點的，最起碼也要二三千，但你又不想選便宜的那檔，可好一點的六七千這種價格你又不淡定了，其實和大家心裡想的一樣，為什麼不選擇國產的廚師機：一是怕出黑油，二是怕掉黑粉，三是機子運作不穩定會晃，四是怕聲音太響，五是最主要的出膜太慢或是出不了膜，六是怕外在材料的偷工減料而怕對身體有傷害，如果這些因素都去除的話，高價的進口機器而平民的國產機，大家都會去選擇國產機。
今天嘗試的這款廚師機便是東菱的一款新型廚師機，這款廚師機有著1000W大功率的強勁電機,不僅動力足,而且散熱快,10檔旋轉按鈕可以隨心調節，1至4檔和麵和絞肉，5至7檔切菜擠麵條和碎肉，8至10檔打發蛋清奶油及黃油和研磨粉，榨汁等。還有個點動開關，用手鬆開開關停止，按著機器運轉，這是其它廚師機沒有的。5.5升的SUS304不鏽鋼內桶可以做7個6寸的大蛋糕和15個人份的麵包，也就是說和麵量能達到250克至1500克，打蛋量3至20個。但是和大家一樣，在沒看到最後之前誰對無法對機子下肯定，出不出膜，出不出黑油掉黑粉，聲音響不響等。其實出不出膜，只要大家好好掌握技巧，這款機的出膜效率是相當給力的，聲音的問題，如果你很挑剔到靜音為止，那麼這款機子還是有聲音的，不過，這種聲音絕對不大，底部五個吸盤就算將開到最大放在桌子上也不滑動或晃機，而且在使用過程中也沒有出現掉黑粉出黑油的現象。”
1、準備所有的材料
2、除黃油外其他材料混合，1檔5分鐘，3檔10分鐘。
3、加入切成小塊的黃油，黃油最好包在麵糰裡攪拌。
4、1檔2分鐘，4檔7分鐘。
5、看一下這款東菱廚師機完整的手套膜便已出來。
6、將麵糰取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室溫下發酵。
7、發至二至三倍大小，手指蘸麵粉插入麵糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麵糰不塌陷便可。
8、將麵糰分割成7等份，將麵糰滾圓，鬆弛15至20分鐘。
9、取一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成一個橢圓形。
10、翻面後捲成條形，收緊介面。
11、卷好所有面團，上面蓋保鮮膜然後按照先後順序擺放。
12、將麵糰搓成大約40釐米的長條形，呈U型擺放，上面放一根熱狗。
13、將兩邊麵糰穿進熱狗另一邊的小洞，再整理下兔子的形狀。
14、將整形好的所有面團，在溫暖溼潤處進行最後發酵至麵糰明顯長大。
15、取出麵糰表面刷蛋液.。
16、送入預熱好的烤箱中層，上火170℃，下火170攝氏度，烘烤17至20分鐘左右。
17、麵包出爐稍涼後，用融化的黑巧克力畫出兔子眼睛。
18、可愛的萌兔表情完成。
1麵包的水量要預留10克，畢竟每個麵粉的吸水性都會不同。
2冬天要適當延長髮酵時間。
3在最後2分鐘的時候要密切留意麵團的變化，如果原來乾淨的揉麵盆壁上開始附著麵糊，就得立馬關機不能再揉了，說明已經揉過頭啦
千里飄香谷
